В целом верно, но с одной оговоркой: не все выплаты, которые люди считают социальными, реально защищены. Уточните, о каких конкретно выплатах речь (детское пособие, пенсия по потере кормильца, ежемесячная выплата из маткапитала или что-то ещё)? От этого зависит, применима ли ст. 101 ГК РФ.

Вот что нужно делать по шагам:

1. Зафиксируйте последствия пожара. Сделайте подробные фото и видео всей квартиры: старые обои (если что-то сохранилось), балкон в его состоянии до пожара (если есть старые фото – отлично), следы пожара.
2. Найдите независимого эксперта-оценщика для определения реального ущерба. Оценщик рассчитает стоимость восстановления балкона (исходя из материалов, аналогичных тому, что был, с учетом износа) и ремонта стен в той комнате, где были повреждены обои (только поврежденная зона, а не вся квартира). Не соглашайтесь на оценку от собственницы.
3. Составьте письменное предложение собственнице о добровольном возмещении ущерба в размере, определенном экспертом. Направьте заказным письмом с уведомлением или вручите под расписку. В тексте укажите: вы признаете свою вину в пожаре, но обязуетесь восстановить квартиру в том виде, в каком она была до вашего вселения, без улучшений.
4. Если собственница откажется и продолжит требовать 100 тыс. за балкон и премиум-обои, ждите её обращения в суд. Сами в суд можете не подавать, пока она не начнет. В суде заявляйте ходатайство о назначении судебной строительно-технической экспертизы для определения реальной стоимости восстановительного ремонта.
5. Соберите доказательства: выписки о переводах по 10 тыс. в месяц (подтверждение факта проживания и оплаты), показания соседей или свидетелей, которые видели старые обои и балкон, квитанции о покупке материалов, если вы что-то делали.

Не платите ничего сверх разумной оценки. Договор аренды отсутствие – не проблема, фактические отношения суд признает.

Для суда нужны не просто справки, а документы, подтверждающие стойкую утрату трудоспособности и невозможность платить: выписка из карты стационарного больного с диагнозом, заключение врачебной комиссии о последствиях инсульта и, главное, справка МСЭ об установлении инвалидности (хотя бы временной). Без инвалидности суд скорее всего откажет, посчитав инсульт временным недомоганием. Образец иска приложить не могу в рамках ответа, но напишу структуру: шапка суда, истец/ответчик, ссылка на ст. 114 и 119 СК РФ, описание, что из-за болезни доход пропал или резко снизился, просьба освободить от уплаты задолженности за конкретный период либо снизить алименты до минимальной твердой суммы.

Уточните: инвалидность уже оформлена или только собираетесь?